Filetstreifen in Tomatensugo mit glasierten Karotten und Basmatireis - Rezept durch Rosalinde111
Hier ist es Filetstreifen in Tomatensugo mit glasierten Karotten und Basmatireis - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Filetstreifen in Tomatensugo mit glasierten Karotten und Basmatireis - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Schweinefilet |
| 0,5 große | Gemüsezwiebel |
| 250 g | Strauchtomaten |
| 0,5 TL | Oregano |
| 0,5 TL | Basilikum |
| 0,5 TL | Thymian |
| 0,5 TL | Paprikapulver |
| Knoblauchsalz, Pfeffer | |
| 1 EL | Basilikumöl |
| Für die glasierten Karotten | |
| 200 g | Minikarotten |
| 10 g | Butter |
| 1 TL | Puderzucker aus der Mühle |
| Zusaätzlich: | |
| 70 g | Basmatireis |
| etwas | Butter |
Vorbereitung für Filetstreifen in Tomatensugo mit glasierten Karotten und Basmatireis - Rezept
- Kleine Karotten vom grün befreien....schälen und in etwas Salzwasser ca. 12 Minuten bisfest garen, abgießen und mit kaltem Wasser kurz abschrecken....Schweinefilet abbrausen, trocken tupfen und in Streifen scheiden....Gemüsezwiebel schälen und grob würfeln....Tomaten waschen und in Stücke schneiden..... Basmatireis in reichlich Salzwasser garen, abgießen, warm halten fals er zu Früh fertig ist....
- Basilikumöl in einer beschichteten Pfanne eritzen....Zwiebel glasig dünsten....Filetstreifen zugeben.... mit Paprikapulver, Oregano, Basilikum, Thymian, Knoblauchsalz und Pfeffer kräftig würzen....Fleischstreifen ca. 7-8 Minuten kräftig braten....Tomatenstücke zugeben und weitere 5-6 Minuten ganz leicht köcheln lassen damit der Tomatensaft nicht verkocht....fertig
- Butter in einer beschichteten Pfanne zschmelzen....Karotten darin schwenken....mit Puderzucker aus der Mühle bestreuen und ca. 2 Minuten darin glasieren bis die Karotten schön glänzen....herausnehmen...
- Basmatireis in das verbleibende Butter-Puderzuckergemisch geben und rundherum nochmals erwärmen....gibt einen guten Buttergeschmack...
- Basmatireis, glasierte Karotten nd Filet in Tomatensugo auf Teller anrichten und genießen....Guten Appetit...
Filetstreifen in Tomatensugo mit glasierten Karotten und Basmatireis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 464 (111) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 7,5 g |
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