Rehkeule mit einen leckeren Sößchen - Rezept geschrieben von wastel
Folgendes ist Rehkeule mit einen leckeren Sößchen - Rezept. Dieses Rezept von wastel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rehkeule mit einen leckeren Sößchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Rehkeule ausgelöst |
| etwas | Speck |
| Wildgewürz aus meinen KB | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Pimentkörner | |
| Wachholderbeeren | |
| 4 | Möhren |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Glas | Wildfond |
| 1/2 Flasche | Rotwein |
| etwas | Butter eiskalt |
ZUBEREITUNG Rehkeule mit einen leckeren Sößchen - Rezept
- Das Fleisch waschen und enthäuten.
- Speck in kleine Streifen schneiden und damit die Rehkeule spicken mit den Wildgewürz ,Salz und Pfeffer ringsrum einreiben .
- In einen Bräter Butterschmalz erhitzen und das Fleisch darin ringsrum anbraten .
- Möhren schälen --würfeln ,Zwiebeln schälen ---Scheiben schneiden und mit zu den Fleisch geben und mit bruzeln lassen
- Ist alles schön braun den Wildfond und Rotwein angießen ---Deckel drauf und alles köcheln lassen .
- Ist das Fleisch schön zart -- herausnehmen in Scheiben schneiden und warm stellen.
- Die Soße durch ein Sieb passieren wieder erhitzen --eiskalte Butter dazu und alles nochmals abschmecken .
- Die Fleischscheiben wieder in die Soße geben damit sie schön heiß werden .
- Nun mit Thüringer Kloß auf einen Teller anrichten und Rotkraut dazu reichen .
- Das Fleisch war butterzart und lecker..........
Rehkeule mit einen leckeren Sößchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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