Leichte Himbeer-Quark-Sahne-Torte - Rezept geschrieben von sTinsche
Folgendes ist Leichte Himbeer-Quark-Sahne-Torte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Leichte Himbeer-Quark-Sahne-Torte - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Rührteig: | |
| 150 g | weiche Halbfettbutter |
| 150 g | Zucker und eine Prise Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Mehl |
| 3 | Eier |
| 25 g | Speisestärke |
| 1 gestr. TL | Backpulver |
| Füllung: | |
| 2 Pck. | Gelantine gemahlen a` für 500ml Flüssigkeit |
| 500 ml | Creme fine zum schlagen |
| 1 | Zitrone, davon Schalenabrieb und der Saft |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Zucker |
| 1 Kg | Quarkcreme 0,2% |
| 500 g | Himbeeren frisch |
| Zum Bestäuben: | |
| Puderzucker | |
Vorbereitung für Leichte Himbeer-Quark-Sahne-Torte - Rezept
- Für den Teig Butter mit dem Rührgerät cremig rühren.Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Rühren bis eine gebundene Masse entsteht.
- Eier nach und nach unterrühren. Jedes Ei ca. 1/2 Minute.Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
- Teig in eine Springform (28cm) mit Backpapier ausgelegt geben, glattstreichen und ca. 25 Minuten backen.Dann auf einem Rost auskühlen lassen.Danach Boden waagerecht halbieren.
- Creme fine steifschlagen.Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Quark gut verrühren.Dann gemahlene Gelantine min. 1 Minute unterrühren bis sie vergangen ist!Steife Creme fine unterheben.
- Tortenring um den unteren Boden legen und mit ca. 1 cm dick Quarkcreme bestreichen, gewaschene Himbeeren darauf verteilen, dann restliche Quarkcreme darauf verteilen und glattstreichen.Den oberen Gebäckboden daraufsetzen und leicht andrücken.
- Tortenring entfernen. Mit Puderzucker bestreuen und in 12 Stücke schneiden.
Leichte Himbeer-Quark-Sahne-Torte - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 607 (145) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 31,3 g |
| Fett | 0,4 g |
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