Bananensalat mit Aprikose und Curry - Rezept durch Mandellady
Folgendes ist Bananensalat mit Aprikose und Curry - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bananensalat mit Aprikose und Curry - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Eigelb |
| 2 TL | Senf |
| abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone | |
| 4 TL | Zitronensaft |
| 250 ml | Sonnenblumenöl |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 EL | Aprikosenmarmelade |
| 6 große | Bananen |
| Blattsalat zum Anrichten |
ZUBEREITUNG Bananensalat mit Aprikose und Curry - Rezept
- Das Eigelb mit dem Senf, der Zitronenschale und dem Zitronensaft mit dem Schneebesen verrühren. Das Öl in feinem Strahl unter ständigem Rühren dazugeben. Die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Currypulver mit der Aprikosenmarmelade und der Mayonnaise glatt verrühren, evtl. dafür vorher leicht erwärmen.
- Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Sofort zur Curry-Mayonnaise dazugeben und vorsichtig unterheben.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Auf einem Bett aus Blattsalat anrichten.
Bananensalat mit Aprikose und Curry - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1750 (418) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 50,0 g |
| Fett | 20,0 g |
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