Spaghetti-Auflauf "Sauce blanche" - Rezept von Andrea1607

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    Folgendes ist Spaghetti-Auflauf "Sauce blanche" - Rezept. Dieses Rezept von Andrea1607 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spaghetti-Auflauf


    Spaghetti-Auflauf "Sauce blanche" - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 g Spaghetti
    500 g Hähnchenbrust
    Salz, weißer Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, 1 Stück Zimt, 3 Pimentkörner
    1 Dose Champignons, ganz
    1 Dose Gemüsemais
    3 EL Margarine
    200 ml Milch
    1 TL Zimt
    1/2 TL weißer Pfeffer
    4 gehäufte EL Mehl
    2 Kugeln Mozzarella à 125 g


    Vorbereitung für Spaghetti-Auflauf "Sauce blanche" - Rezept


    1. Spaghetti in reichlich Salzwasser halbgar kochen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Champignons abtropfen lassen, sehr große evtl. halbieren. Mais abtropfen lassen. Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
    2. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, mit 1 1/2 Liter Wasser zum Kochen bringen, abschäumen, Gewürze zugeben und ca. 30 Minuten garen. Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen, kurz abkühlen lassen und zerrupfen. Brühe durch ein Sieb geben.
    3. Champignons und Mais in einen großen Topf geben, salzen. Gut 1 Liter der Brühe, die Milch und die Margarine mit in den Topf geben, 1 gestr. TL Zimt und 1/2 TL weißen Pfeffer zugeben, gründlich verrühren und aufkochen lassen. Das Mehl mit etwas von der Sauce anrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren. Noch mal aufkochen lassen und kräftig abschmecken.
    4. Die abgetropften Spaghetti in die Sauce geben und alles gründlich vermischen, anschließend in eine große Auflaufform geben, mit den Mozzarellascheiben belegen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist. Dazu schmeckt ein frischer Salat.



    Spaghetti-Auflauf "Sauce blanche" - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.12.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 925 (221)
    Eiweiß 15,0 g
    Kohlenhydrate 24,9 g
    Fett 6,6 g


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