Gemüse-Fischsuppe à la Papa - Rezept geschrieben von MausVoh
Folgendes ist Gemüse-Fischsuppe à la Papa - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse-Fischsuppe à la Papa - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Pangasiusfilet TK |
| 4 | Möhren ca. 400 g |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 | kleine Zwiebeln ca.200 g |
| 1 | Kohlrabi ca.900 g |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe ( 5 TL instant ) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Koriander gemahlen |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 1 EL | Fischsauce |
| 2 Spritzer | Worcester Sauce |
| 6 EL | Kohlrabiblättchen geschnitten |
ZUBEREITUNG Gemüse-Fischsuppe à la Papa - Rezept
- Pangasiusfilet würfeln ( ca. 1,5 – 2 cm )Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 De-korierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Kohlrabi schälen, erst in Scheiben und dann in Rauten schneiden.Olivenöl ( 2 EL ) in einem Topf erhitzen, Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin anbra-ten / pfannenrühren. Die Möhrenblüten und Kohlrabirauten zugeben, kurz mit an-dünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen/angießen, mit Salz ( 1 TL ), Koriander gemahlen ( 1 TL ) und Pfeffer ( ½ TL ) würzen und alles mit geschlossenen Deckel ca. 10 Minuten köcheln/garen lassen. Pangasiusfiletwürfel zugeben und weitere 5 - 10 Minuten mit geschlossenen Deckel köcheln/garen lassen. Mit Fischsaue ( 1 EL ) und Worcester Sauce ( 2 Spritzer ) abschmecken und mit geschnittenen Kohlrabi-blättchen bestreut servieren.
Gemüse-Fischsuppe à la Papa - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1930 (461) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 50,2 g |
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