Kräuter-Soße zu Pellkartoffeln ... - Rezept von mimi
Folgendes ist Kräuter-Soße zu Pellkartoffeln ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kräuter-Soße zu Pellkartoffeln ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 150 g | Joghurt 10% Fett |
| 100 ml | Sahne 30% Fett |
| 1 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 0,5 Teelöffel (gestrichen) | Salz |
| 2 Prisen | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 20 frische | Bärlauchblätter |
| 1 frischer | Liebstöckelzweig |
| 1 frischer | Petersilienzweig |
| 1 Bund | Schnittlauch frisch |
| 0,5 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 0,5 kleine | Zwiebel gewürfelt |
| 250 g | Quark 40% |
| Dazu: | |
| Pellkartoffeln | |
| Stückchen | von guter Butter á 20g |
| 8 | Kirschtomaten rot |
| Streifchen | von frischer Zwiebel |
| Zum Garnieren: | |
| frische | Kräuter |
ZUBEREITUNG Kräuter-Soße zu Pellkartoffeln ... - Rezept
- Alle Kräuter verlesen und kalt waschen, dann trockenschütteln oder mit Küchenkrepp abtupfen. Vom Bärlauch die dicken Stiele bis zum Blattansatz wegschneiden, dann alle miteinander aufrollen und in feine Streifen schneiden. Auch die übrigen Kräuter möglichstfein kleinschneiden.
- Joghurt, einen Teil der Sahne und das Öl mischen, Pfeffer, Salz, zerdrückten Knoblauch,gewürfelte Zwiebel und alle zerkleinerten Kräuter hineingeben und mit dem Stabmixer (Zauberstab) gründlich durcharbeiten, bis eine hellgrüne Soße entstanden ist. Ganz zuletzt den Quark hineinrühren - Die fertige Soße im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen.
- Ich ernte meine Kräuter möglichst früh am Morgen, dann sind sie noch taufrisch und habenzudem bis zum Mittagstisch noch genügend Zeit zum Durchziehen.
- Dazu gehören frisch gekochte Pellkartoffeln. Ich habe dazu noch Butterstückchen und einpaar Kirschtomaten mit Zwiebelstreifchen serviert ... das war ein einfaches, aber sehr köstliches Gericht.
Kräuter-Soße zu Pellkartoffeln ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 979 (234) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 23,8 g |
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