Vegan : Soja süss - sauer mit Karottenraspeln an Reis mit Broccoli - Rezept geschrieben von Forelle1962
Hier ist es Vegan : Soja süss - sauer mit Karottenraspeln an Reis mit Broccoli - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Vegan : Soja süss - sauer mit Karottenraspeln an Reis mit Broccoli - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 gr. | Soja süss-sauer mariniert |
| 3 Stück | Karotten geraspelt |
| 2 Stück | Zwiebeln geschitten |
| etwas | Kokosöl |
| 200 ml | Passierte Tomaten |
| Salz & Pfeffer | |
| *************** | **************************************** |
| 1 Stück | Broccoli - davon die Röschen |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| **************** | **************************************** |
| 2 Tassen | Reis gegart |
| 4 Tassen | Wasser |
| 1 TL | Salz |
Vorbereitung für Vegan : Soja süss - sauer mit Karottenraspeln an Reis mit Broccoli - Rezept
- Die Sojastücke im Kokosöl zusammen mit den klein geschnittenen Zwiebeln anbraten. Nebenbei die Karotten im Mxer zerkleinern und dazu geben. Alles zusammen gut ausbraten. Nun kommen die passierten tomaten dazu, alles kurz aufkochen und nun mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Die Broccoliröschen in der Gemüsebrühe etwa 2 Minuten kochen und dann etwa noch 3 Minuten einfach nur ziehen lassen.
- Den Reis habe ich parallel im kalten Wasser angesetzt und gegart, es sollte alles zeitgleich fertig sein um nun die Teller anzurichten. Dazu den schön körnigen Reis auf die Teller geben, die Broccoliröschen drum herum legen und das süss-saure Sojavleisch oben drauf geben.......man war das lecker.
- Tipp: die SojaStücke brate ich am Vorabend scharf an, mariniere sie mit Paprika, Reis- oder Agavensirup, vielleicht noch etwas Salz und lasse alles in einer Tüte, im Kühlschrank ziehen. Am nächsten Tag schneide ich mir die Stücke dann in die gewünschte Größe....und ab in die heiße Pfanne damit :-)
Vegan : Soja süss - sauer mit Karottenraspeln an Reis mit Broccoli - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 79 (19) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 1,6 g |
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