Khaki-Mousse mit Schokoladen-Whisky-Sauce - Rezept von toskanine

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    Folgendes ist Khaki-Mousse mit Schokoladen-Whisky-Sauce - Rezept. Dieses Rezept von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Khaki-Mousse mit Schokoladen-Whisky-Sauce - Rezept


    Khaki-Mousse mit Schokoladen-Whisky-Sauce - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    FÜR DIE SCHOKOLADENSAUCE
    250 ml Sahne
    100 g Zartbitterschokolade
    Tonkabohne
    4 EL Whisky - je nach Geschmack
    FÜR DIE MOUSSE
    2 große Khakis
    Zuckersirup
    250 g Magerquark
    200 ml Sahne
    5 Blatt Gelatine


    Vorbereitung für Khaki-Mousse mit Schokoladen-Whisky-Sauce - Rezept


    1. Für die Sauce die Sahne in einen Topf geben und etwas Tonkabohne dazureiben. Die Schokolade grob hacken. Die Sahne erwärmen, aber nicht kochen und die Schokolade darin sehr gut auflösen. Mit dem Whisky abschmecken und dann in ein Kännchen geben und abkühlen lassen.
    2. Die Khakis schälen und in Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß geben, etwas von dem Zuckersirup dazugeben und mit dem Pürierstab zu einem Mus verarbeiten. Das Fruchtmus in eine große Schüssel geben, etwas davon darückbehalten. Den Magerquark dazugeben und mit dem Fruchtmus glattrühren. Eventell noch mit etwas Zuckersirup abschmecken. Es sollte nicht zu süß sein.
    3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das zurückbehaltene Fruchtmus in einem Topf erwärmen, nicht zu heiß. Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und zu der Quark-Fruchtmasse geben und sehr gut unterrühren.
    4. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frucht-Quarkmasse heben. In Portionsgläser füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Zum Servieren die Schokosauce über die Mousse geben.



    Khaki-Mousse mit Schokoladen-Whisky-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.11.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1088 (260)
    Eiweiß 11,1 g
    Kohlenhydrate 8,1 g
    Fett 20,5 g


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