Rumpelstilzchen-Dessert (Cindy & Bert) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Rumpelstilzchen-Dessert (Cindy & Bert) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rumpelstilzchen-Dessert (Cindy & Bert) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 ml | Sahne |
| 200 gr. | Zucker |
| 5 Stk. | Eigelb |
| 50 ml | Kräuter-Beeren-Likör |
| 2 EL | Rohrzucker |
Vorbereitung für Rumpelstilzchen-Dessert (Cindy & Bert) - Rezept
- Für das Rumpelstilzchen-Dessert die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Zucker einrühren. Zucker-Sahne-Mischung zum Eigelb geben und kräftig mit Schneebesen schlagen. Kräuterlikör zufügen. In flache Förmchen füllen und im Wasserbad bei 160 Grad ca. 45 Minuten im Backofen stocken lassen. Die Crème etwas abkühlen lassen und dann im Kühlschrank einige Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit braunem Rohrzucker dünn überstreuen und mit Bunsenbrenner karamellisieren. Ohne Bunsenbrenner die Creme mit Karamell-Splittern bestreuen, mit Flambier-Essenz ansprühen und anzünden. Die Flamme erlischt nach ca. 1 Minute.
Rumpelstilzchen-Dessert (Cindy & Bert) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1461 (349) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 47,1 g |
| Fett | 17,3 g |
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