Erbsen-Minze-Cremesuppe mit Scampi - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Erbsen-Minze-Cremesuppe mit Scampi - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Erbsen-Minze-Cremesuppe mit Scampi - Rezept


    Erbsen-Minze-Cremesuppe mit Scampi - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    6 Stk. Schalotten
    1 Stk. Knoblauchzehe
    1 kg Erbsen TK
    4 Zweige Minze
    Gemüsebrühe
    Schlagsahne
    Wein
    10 Stk. Scampi
    1 Stk. Knoblauchknolle
    3 Zweige Thymian
    3 Zweige Rosmarin
    Salz
    Pfeffer
    100 gr. Butter
    Pflanzenöl


    Vorbereitung für Erbsen-Minze-Cremesuppe mit Scampi - Rezept


    1. Die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. In 2 Esslöffeln heißer Butter andünsten und mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen. Dann die Sahne einrühren und offen bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen.
    2. Die Scampi und die Kräuter kurz abspülen und trockentupfen. Anschließend die Scampi im heißen Öl mit quer halbierter Knoblauchknolle, dem Thymian und Rosmarin anbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.
    3. Die gefrorenen Erbsen in die Suppe geben, aufkochen und kurz mitgaren. Die Minze waschen, hacken und zur Suppe geben. Diese dann fein pürieren, durch ein Sieb streichen und abschmecken. Mit Garnelen und Minze anrichten.



    Erbsen-Minze-Cremesuppe mit Scampi - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 3102 (741)
    Eiweiß 0,7 g
    Kohlenhydrate 0,6 g
    Fett 83,2 g


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