Antipasti, Teil III - Rezept durch steffinrw
Folgendes ist Antipasti, Teil III - Rezept. Dieses Rezept von steffinrw geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Antipasti, Teil III - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Aubergine frisch |
| 6 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| 0,5 TL (gestrichen) | Pfeffer |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 1 TL | Paprika türkisch |
| 0,5 TL | Curry |
| 1 | Knoblauchzehen gehackt |
Vorbereitung für Antipasti, Teil III - Rezept
- Aubergine waschen und in gleichdicke Scheiben schneiden. Auf einen Teller legen und großzügig mit Salz bestreuen. Die Auberginen etwa eine halbe Stunde ziehen lassen und dann mit Küchenkrepp abtupfen.
- Öl in einer Grillpfanne erhitzen und von beiden Seiten bräunen, wieder auf ein Küchenkrepp legen damit das überschüssige Öl rauszieht.
- Das Öl mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry und dem Senf verquirlen. Knoblauch hacken oder pressen und auch dazugeben.
- Marinade über die Auberginen geben und in einem geschlossenen Gefäß mindestens einen Tag ziehen lassen.
- Die eingelegten Auberginen sind eine schöne Beilage zum Grill oder als ital. Vorspeise
Antipasti, Teil III - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3202 (765) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 84,8 g |
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