Kochen: Fischfrikadellen mit Tagliatelle und Petersiliensoße - Rezept Von Einsendungen jasti180101

Kochen: Fischfrikadellen mit Tagliatelle und Petersiliensoße - Rezept durch jasti180101

Hier ist es Kochen: Fischfrikadellen mit Tagliatelle und Petersiliensoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von jasti180101 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kochen: Fischfrikadellen mit Tagliatelle und Petersiliensoße - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Frikadellen:
700 g	Seelachs Filet
2	Eier
3 Scheiben	Weißbrot
2 El	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer
2 El	Kerbel gehackt
2 El	Petersilie
1 Tl	Senf
2 EL	Dill gehackt
1	Zwiebel
100 ml	Sahne
Petersiliensoße:
1	Zwiebel
2 zehen	Knoblauch
400 ml	Fischfond
1 El	Mehlbutter
100 ml	Weißwein
100 ml	Sahne
1 Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
	Muskat
Tagliatelle:
300 g	Nudelmehl
3	Eier
2 El	Olivenöl
1 Tl	Salz

ZUBEREITUNG Kochen: Fischfrikadellen mit Tagliatelle und Petersiliensoße - Rezept

1. Für die Nudeln alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einem Teig verkneten dann eine Stunde kalt stellen. Danach durch die Nudelmaschine geben und zu Tagliatelle verarbeiten und in Salzwasser garen.
2. Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Butter anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
3. Mit dem Fischfond auffüllen die Mehlbutter dazugeben und um die Hälfte einkochen lassen. Jetzt die Sahne dazugeben mit Salz , Pfeffer und Muskat abschmecken, die klein gehackte Petersilie reingeben und nochmal abschmecken.
4. Für die Frikadellen den Fisch durch den Wolf ( kleine Scheibe) drehen die Zwiebel und das Brot ebenfalls durchdrehen.
5. Die Masse mit den Eiern, Semmelbrösel und Kräutern vermischen würzen und abschmecken.Eine Pfanne mit Butterschmalz aufsetzen und die Fischfarce in Dessertringe geben andrücken und so in der Pfanne goldgelb braten.

Kochen: Fischfrikadellen mit Tagliatelle und Petersiliensoße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	561 (134)
Eiweiß	10,2 g
Kohlenhydrate	3,4 g
Fett	8,5 g

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