Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept von aurelan

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    Folgendes ist Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von aurelan geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept


    Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    50 g Bitterschokolade
    250 g Mehl
    2 TL Backpulver
    40 g Kakao ungesüßt
    2 TL Instant-Espressopulver
    1 Ei
    150 g Brauner Zucker
    1 Prise Salz
    125 ml Öl
    300 ml Buttermilch
    150 g Quark
    3 EL Puderzucker


    Vorbereitung für Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept


    1. Die Schokolade raspeln. Mehl mit Backpulver, Kakao und Espressopulver vermischen
    2. Das Ei mit Zucker und Salz verrühren. Dann die Buttermilch und das Öl zugeben. Zum Schluß die Mehlmischung mit den Schokoraspeln dazu und vermengen.
    3. Den Quark mit Vanillezucker und Puderzucker verrühren. Achtung: keinen Magerquark nehmen!!!!
    4. Das Muffinbleck mit Papierförmchen auskleiden und ca. 1/3 des Teiges in die Förmchen füllen. Dann einen Klecks Quark in die Mitte geben und des Rest Teig darüber. Bei mittlerer Hitze ca. 25 min backen. (ca. 180 °C, Gas Stufe 3)Danach nach Wunsch mit Guß verzieren oder einfach Puderzucker drüber stäuben.
    5. Laut Rezept ist der Teig für 12 Muffins - ich habe aber 16 rausbekommen! Die Förmchen nicht zu voll machen, der Teig geht sehr auf!



    Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.09.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1247 (298)
    Eiweiß 6,3 g
    Kohlenhydrate 40,2 g
    Fett 12,3 g


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