Schnitzel Mailänder Art - Rezept geschrieben von Freizeitkoch_2373
Folgendes ist Schnitzel Mailänder Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Freizeitkoch_2373 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schnitzel Mailänder Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Schwein Schnitzel |
| Mehl | |
| 2 | Eier Freiland |
| Paniermehl | |
| Parmesan frisch gerieben | |
| 40 g | Butter |
| 2 EL | Olivenöl nativ |
| Für die Tomaten-Spaghetti | |
| 20 g | Butter |
| 1 EL | Olivenöl nativ |
| 1 | Schalotte |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 | Thymianzweig |
| 3 | Strauchtomaten |
| 1 EL | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Spaghetti |
| Deko | |
| Basilikumblätter | |
ZUBEREITUNG Schnitzel Mailänder Art - Rezept
- Die Schnitzel ausklopfen. In Mehl wenden und gut abklopfen. In dem mit Salz und Öl verquirlten Ei und dann in dem mit Parmesan vermischten Paniermehl wenden. Die Panade gut andrücken.
- Die Öl-Buttermischung in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel auf beiden Seiten ca. 2 Min. goldfarben backen.
- In einer 2. Pfanne die Öl-Buttermischung erhitzen und die kleingehackte Schalotte, Knoblauchzehe und den Thymianzweig anschmoren. Die gewürfelten Tomaten hinzugeben und mit dem Tomatenmark rösten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
- Die Spaghetti in Salzwasser bißfest kochen und abschütteln.
- Die Schnitzel auf einen Teller anrichten. Die Spaghetti unter die Tomatensauce mischen, mit einer Fleischgabel aufdrehen und neben dem Schnitzel drapieren. Mit Basilikumblättern garnieren. Guten Appetit.
Schnitzel Mailänder Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2059 (492) |
| Eiweiß | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 43,8 g |
| Fett | 31,8 g |
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