Ossobuco mit Gremolata Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Ossobuco mit Gremolata Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ossobuco mit Gremolata Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1200 g | Kalbshaxenscheiben |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 2 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 2 | Zwiebeln in Streifen |
| 1 | Soloknoblauch gehackt |
| 250 ml | Weißwein / Rotwein |
| 1 kleine Dose -390g- | Tomaten stückig |
| 3 | Rosmarinzweige |
| 3 | Zitronenthymianzweige |
| 1 Portion | Suppengemüse, fein gewürfelt |
| Für die Gremolata: | |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 1 kl. Bund | Petersilie gehackt |
| 0,5 | Soloknoblauch |
| 1 Prise | Salz |
ZUBEREITUNG Ossobuco mit Gremolata Rezept
- Die Beinscheiben kräftig mit Pfeffer und Salz einreiben, dann im erhitzten Ölanbraten - dabei die Zwiebelstreifen mit anbraten und zuletzt auch den gehackten Knoblauch noch kurz mit andünsten, mit dem Wein (weiß oder rot, je nach Belieben - wir mögen das Gericht mit dem Roten) und den Tomaten ablöschen, Rosmarinnadeln und die Blätter vom Thymian dazugeben, noch einmal mit Pfeffer und Salz würzen und alles abgedeckt etwa 90 Minuten lang schmoren.
- Etwa 20 Minuten vor Ende der Garzeit noch das sehr fein gewürfelte Suppengemüsezufügen und weitergaren, bis das Fleisch gar ist.
- In dieser Zeit die Gremolata herstellen. Dazu die Zitrone gründlich waschen,rundum die Zesten abziehen und in feine Würfelchen schneiden (man kann die Zitronenschale aber auch abreiben), die Petersilie und den Soloknoblauch möglichst fein hacken. dann mit der Zitronenschale und einer Prise Salz vermischen.
- Das Ossobuco mit der köstlich-gemüsigen Soße zu Bandnudeln oder Risottoservieren und die Gremolata darüberstreuen .... Lecker!!
Ossobuco mit Gremolata Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.06.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 569 (136) |
| Eiweiß | 15,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 6,9 g |
Das war Ossobuco mit Gremolata Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Ossobuco mit Gremolata Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Ossobuco mit Gremolata Rezept Eingereicht von mimi finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Ossobuco mit Gremolata Rezept Eingereicht von mimi mit der URL-Adresse: https://licious-corner.blogspot.com/2015/01/ossobuco-mit-gremolata-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.