Nudelsalat mit Thunfisch - Rezept Eingereicht von mimi

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    Hier ist es Nudelsalat mit Thunfisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Nudelsalat mit Thunfisch - Rezept


    Nudelsalat mit Thunfisch - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    150 g Penne Rigate
    1 Teelöffel Salz
    200 g grüne Bohnen
    0,5 Teelöffel Salz
    3 reife Tomaten
    4 Esslöffel Kräuteressig
    4 Esslöffel Sud vom Bohnenkochen
    4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
    1 Prise Zucker
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Salz
    90 g Thunfisch Konserve abgetropft
    1 Bund Schnittlauch frisch


    ZUBEREITUNG Nudelsalat mit Thunfisch - Rezept


    1. Vorbereitung: die Bohnen putzen und in 4 cm-Stücke schneiden; Tomaten waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch auch in Stücke schneiden; Thunfisch abtropfen lassen und miteiner Gabel etwas zerpflücken; den frischen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
    2. Die Nudeln in Salzwasser bißfest garen und anschließend in ein Sieb zum Abtropfen gießen.Die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser ebenfalls 10 Minuten garen und in ein Sieb geben.
    3. Aus Essig, Sud, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und mit den noch warmenNudeln und Bohnen vermischen, dann abkühlen lassen. Erst jetzt den zerpflückten Fisch unddie Schnittlauchröllchen unterheben und im Kühlschrank ganz durchkühlen und durchziehenlassen.
    4. Dieser Nudelsalat paßt auch sehr gut auf ein kaltes Party-Buffet, ist jedenfalls bei uns immerwieder willkommen.
    5. Anmerkung: mein Borretsch blüht gerade so schön, und weil die Blüten extrem lecker sind,garnier ich auch gerne mal einen Salat damit ...



    Nudelsalat mit Thunfisch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.09.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 849 (203)
    Eiweiß 5,0 g
    Kohlenhydrate 3,2 g
    Fett 18,9 g


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