Schokoladen - Panna Cotta auf Kaffee - Schoko - Sahne - Soßenspiegel ... - Rezept Durch Cookies

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    Bilder für Schokoladen - Panna Cotta auf Kaffee - Schoko - Sahne - Soßenspiegel ... - Rezept


    Schokoladen - Panna Cotta auf Kaffee - Schoko - Sahne - Soßenspiegel ... - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Schokoladen - Panna Cotta
    150 Gramm Schlagsahne
    50 Milliliter Milch
    2 Esslöffel Zucker
    1 Prise Salz
    2 Kardamomkapseln
    Chilipulver
    3 Blatt Gelatine
    75 Gramm Edelbitterschokolade 70% Kakao
    1 Teelöffel Kakaopulver
    Kaffee - Schoko - Sahne - Soßenspiegel
    50 Milliliter starker Kaffee
    50 Gramm Schlagsahne
    50 Gramm Milka Zartherb
    Safran - Birnen
    150 Milliliter Weißwein
    1 Esslöffel Honig flüssig
    0,5 Zimtstange
    1 Gewürznelke
    0,05 Gramm Safranfäden
    1 Birne frisch


    ZUBEREITUNG Schokoladen - Panna Cotta auf Kaffee - Schoko - Sahne - Soßenspiegel ... - Rezept


    1. Kardamomkapseln etwas aufdrücken. Sahne mit Milch, Zucker und Salz in einen Topf geben. Chiliflocken darüber mahlen. Einmal kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen.
    2. Gelatine in kalten Wasser einweichen.Die Gewürzmilch durch ein Sieb gießen. Nochmals erhitzen. Schokolade in der Milch schmelzen. Kakao unterrühren.Gelatine gut ausdrücken und in der Schokoladenmilch auflösen.
    3. Panna Cotta in mit kalten Wasser ausgespülte (Silikon)formen füllen und ca. 4 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen.
    4. Espresso oder starken Kaffee kochen, etwas abkühlen lassen. Sahne zu dem Kaffee geben. Unter Rühren kurz aufkochen. Vom Herd nehmen. Schokolade darin schmelzen lassen. Abkühlen lassen und kalt stellen.
    5. Birnen vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. In einen Topf Wein, Honig, Zimtstange, Nelken und Safran geben. Die Birnenspalten in die Flüssigkeit legen. Einmal kurz aufkochen, bei kleiner Hitze 5 Minuten dünsten. Vom Herd nehmen und in der Flüssigkeit abkühlen lassen. Birnen herausnehmen und abtropfen lassen.
    6. Jeder, wie er mag ... ;-)Ich hab nur mal paar Vorschläge gemacht ... und einfach schmecken lassen ... ;-)



    Schokoladen - Panna Cotta auf Kaffee - Schoko - Sahne - Soßenspiegel ... - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.09.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 929 (222)
    Eiweiß 6,6 g
    Kohlenhydrate 15,3 g
    Fett 12,7 g


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