Tomaten-Zwiebelsuppe passiert - Rezept von mimi
Hier ist es Tomaten-Zwiebelsuppe passiert - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tomaten-Zwiebelsuppe passiert - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm vollreife | Kirschtomaten rot |
| 2 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 große | Zwiebel |
| 2 | Soloknoblauch |
| 2 | Liebstöckelzweige |
| 3 | Zitronenthymianzweige |
| 3 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 1 kleine Dose | Tomaten stückig |
| 1 Esslöffel | Tomatenmark |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 0,5 Teelöffel | gewürzter Pfeffer |
| 0,5 Teelöffel | Zucker |
| 0,5 Teelöffel | Chiliflocken rot |
| 1 Liter | Gemüsebrühe heiß |
| 1 rohe | Zwiebel flüssig |
Vorbereitung für Tomaten-Zwiebelsuppe passiert - Rezept
- Die Tomaten waschen, halbieren und dabei die grünen Keile entfernen.Die Frühlingszwiebeln von welkem Grün befreien und anschließend in Scheibenschneiden: Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und die Liebstöckelzweige zerkleinern.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin sanft andünsten. Die Tomaten und Frühlingszwiebeln dazugeben, einmalkräftig durchschwitzen, dann Tomatenmark, Knoblauch, die stückigen Tomaten aus der Dose, Liebstöckel, Zitronenthymianzweige und alle Gewürze zufügen, mit der Gemüsebrühe auffüllen und das Süppchen abgedeckt etwa 30 Minuten lang sanft köcheln lassen.
- Mit dem Stabmixer gründlich durcharbeiten und anschließend durch ein Siebstreichen, dabei mit dem Löffelrücken kräftig ausdrücken, damit nichts von derköstlichen Flüssigkeit verlorengeht.
- Ich habe die fertig passierte Suppe noch mit einer roh geriebenen Zwiebel ** "erfrischt" und dann haben wir sie mit einer kleinen Pizza als Hauptgericht genossen ... ein köstlich-leichtes Sommer-Essen!
- ** http://www.kochbar.de/tipp/642/Fluessige-Zwiebel.html
Tomaten-Zwiebelsuppe passiert - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.08.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 7,8 g |
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