vegane "Sauce Hollandaise" zu Spargel - Rezept geschrieben von vschmidt
Hier ist es vegane "Sauce Hollandaise" zu Spargel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von vschmidt geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
vegane "Sauce Hollandaise" zu Spargel - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 120 g | Margarine |
| 250 ml | Sojasahne |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Hefe Flocken |
| Prise | Salz |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 TL | Sojamehl |
ZUBEREITUNG vegane "Sauce Hollandaise" zu Spargel - Rezept
- Von der Sojasahne (z.B. Sojacuisine oder Schlagfix vegane Sahne) 2 EL abnehmen und zurückbehalten. In einem Topf die Margarine mit der größeren Menge Sojasahne verrühren, aufkochen. Vorsichtig mit Senf abschmecken. Es soll zwar etwas würzig, aber keine Senf-"Sahne"-Sauce werden. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Dann die Hefeflocken einrühren.
- Die zurückbehaltene Sojasahne mit der Speisestärke verrühren. In die Sauce einrühren, aufkochen. Das Sojamehl (dient zusammen mit dem Senf als Emulgator, damit sich Fett und Wasser in der Margarine-Sojasahne-Sauce nicht trennen) unterrühren. Mit dem Pürierstab einige Sekunden aufmixen - fertig!
vegane "Sauce Hollandaise" zu Spargel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1888 (451) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 10,2 g |
| Fett | 44,4 g |
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