Gemüse-Bohnen-Eintopf mit Hackfleisch - Rezept durch strati53
Folgendes ist Gemüse-Bohnen-Eintopf mit Hackfleisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von strati53 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse-Bohnen-Eintopf mit Hackfleisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Dose | weiße Riesenbohnen Abtropfgewicht 480g) |
| 1 | Zwiebel,geschält,gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehen,geschält,gewürfelt |
| 400 g | Zucchini |
| 2 | Möhren |
| 2 | Lauchzwiebeln frisch |
| 2 EL | natives Olivenöl extra |
| 1 EL | Butter |
| 350 g | Rinderhack |
| 0,5 EL | Tomatenmark |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | heller Balsamicoessig |
| Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
ZUBEREITUNG Gemüse-Bohnen-Eintopf mit Hackfleisch - Rezept
- Bohnen in ein Sieb gießen,unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.Zucchini waschen,putzen,längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden.Möhren schälen,waschen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in die Ringen schneiden.
- Öl und Butter in einem Topf erhitzen .Hackfleisch und Möhren darin 3 Minuten anbraten,dann die Zwiebeln,Knoblauch und Zucchini zugeben.Tomatenmark einrühren und kurz mit anschwitzen.
- Gemüsebrühe angießen und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.Bohnen zugeben und ca.15 Minuten leicht kochen lassen.Mit Salz Pfeffer,Zucker und Essig kräftig köcheln lassen.Eintopf in tiefen Tellern anrichten,mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Gemüse-Bohnen-Eintopf mit Hackfleisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 301 (72) |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 5,4 g |
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