Rübenmus nach meiner Art - Rezept geschrieben von Test00
Hier ist es Rübenmus nach meiner Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Test00 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rübenmus nach meiner Art - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 Gramm | Steckrübe gewürfelt |
| 200 Gramm | Möhren gewürfelt |
| 150 Gramm | Kartoffeln gewürfelt |
| 2 Scheibe | Kasseler Kamm |
| 2 Scheibe | Schweinebacke |
| 2 Stück | Kochwurst |
| 1 Liter | Gemüsebrühe eigene Herstellung |
| 80 Gramm | Wildschweinspeck gewürfelt |
| 2 Stück | Zwiebel rot fein gehackt |
| 1 etwas | Butterschmalz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Prise | Meersalz fein |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
ZUBEREITUNG Rübenmus nach meiner Art - Rezept
- Die Zwiebeln und den Wildschweinspeck im Butterschmalz leicht anbraten.
- Rübe, Möhren und Kartoffeln dazugeben und auch etwas mit anbraten, Dabei würzen.
- Etwas Brühe dazu geben und alles zusammen ca. 20 min köcheln lassen. Dann stampfen (ob grob oder feiner macht jeder anders).
- Nebenbei habe ich die Schweinbackescheiben ca. 30 min in dem Rest der Brühe köcheln lassen, dann kommt Kasseler und die Wurst dazu und köchelt noch einmal 15 min mit.
- Das Fleisch und die Würste zu dem Rübenmus geben und alles zusammen mit geschlossenem Deckel einige min bei kleiner Hitze durchziehen lassen. Nach geschmack mit den Gewürzen abschmecken.
- Eine andere Varation ist: Wurst und Fleisch würfeln und zum Rübenmus geben.
Rübenmus nach meiner Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 401 (96) |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Kohlenhydrate | 9,0 g |
| Fett | 3,9 g |
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