Kartoffel-Wirsing-Curry - Rezept durch schneckenkind08
Hier ist es Kartoffel-Wirsing-Curry - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schneckenkind08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Wirsing-Curry - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Kartoffeln |
| 500 g | Wirsing |
| 5 | Champignons braun |
| 3 | Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Stück | Ingwer 2-3 cm |
| Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Zimt, Cayennepfeffer | |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 6 EL | Sojajoghurt ungesüßt |
| Kokosöl |
ZUBEREITUNG Kartoffel-Wirsing-Curry - Rezept
- Zwiebel und Ingwer fein würfeln.
- Kartoffeln in grobe Würfel, Wirsing in feine Streifen, Pilze vierteln und Tomate in Würfel schneiden.
- Kokosöl in einer tiefen Pfanne oder Wok erhitzen. Zunächst Zwiebel und Ingwer andünsten. Dann restliches Gemüse zufügen und 5 Min. mitbraten.
- 2 Tl Kurkuma, 1 Tl Kreuzkümmel, 1 Tl Koriander, 1/2 Tl Zimt und 1/2 Tl Cayennepfeffer einrühren.
- Brühe angießen und geschlossen ca. 15 Min. köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und Joghurt einrühren.
Kartoffel-Wirsing-Curry - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 180 (43) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 7,2 g |
| Fett | 0,6 g |
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