Puten-Unterkeulen ... knusprig - Rezept By mimi

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    Folgendes ist Puten-Unterkeulen ... knusprig - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Puten-Unterkeulen ... knusprig - Rezept


    Puten-Unterkeulen ... knusprig - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Puten-Unterkeulen
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Salz
    20 g Biskin Spezial flüssig
    Gewürz-Mischung für Geflügel -Typ Paprika
    150 ml Weißwein trocken
    150 ml Geflügel-Fond
    etwas Soßenbinder dunkel


    ZUBEREITUNG Puten-Unterkeulen ... knusprig - Rezept


    1. Den Backofen mit einer Form auf 180 Grad vorheizen.
    2. Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen dann wieder trockentupfen, dann kräftig mit Pfeffer und Salz einreiben.
    3. In einer Pfanne das Biskin erhitzen, bis die Bläschenbildung endet und die Putenkeulen darin von allen Seiten kräftig anbraten. Wenn sie rundum schön angebräunt sind, in den Backofen umbetten -dabei mit der Gewürz-Mischung für Geflügel bestreuen.
    4. Den Bratsatz in der Pfanne mit dem Weißwein losköcheln und die Flüssigkeit zu den Keulen gebenund 90 Minuten braten, dabei etwa alle 30 Minuten mit dem austretenden Bratsud beträufeln oderbepinseln.
    5. Zum Schluß noch für 4 bis 5 Minuten den Grill zuschalten, dann den Herd ausschalten und die Keulen auf einer Servierplatte darin warmhalten, bis die Soße fertig ist.
    6. Dazu den Bratsatz mit dem Geflügel-Fond aufkochen, abschmecken und mit wenig Soßenbinder sämig rühren.
    7. Die Putenkeulen mit dem Sößchen servieren. Dazu passen Salzkartoffeln und eigentlich alleGemüsesorten - bei mir war es heute Rosenkohl.



    Puten-Unterkeulen ... knusprig - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.10.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 301 (72)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 0,1 g
    Fett -


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