Caipirinha-Mousse mit Mangosoße - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Caipirinha-Mousse mit Mangosoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Caipirinha-Mousse mit Mangosoße - Rezept


    Caipirinha-Mousse mit Mangosoße - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Caipirinha-Mousse
    6 Blatt Gelatine weiß
    4 Stk. Limetten unbehandelt
    5 Stk. Eier
    150 g Zucker
    4 EL Cachaca
    400 ml Sahne
    Mangosoße
    425 g Mango Konserven
    3 EL Limettensaft
    4 EL Orangensaft
    75 g Honig


    Vorbereitung für Caipirinha-Mousse mit Mangosoße - Rezept


    1. Für die Caipirinha-Mousse die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limettenschale fein abreiben und dann auspressen. Die Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker und der Limettenschale sehr schaumig aufschlagen, dann Limettensaft und Cachaca (wahlweise auch Tequila) dazugeben und gut durchrühren. Tropfnasse Gelatine in einem Topf bei niedriger Hitze auflösen und unter die Eigelbmasse heben. Kalt stellen bis die Masse leicht stockt.Das Eiweiß und die Sahne jeweils steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Mousse dann 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
    2. Für die Mangosoße die Mangos mit der Flüssigkeit aus der Dose pürieren. Den Honig und die Fruchtsäfte dazugeben und auf die Hälfte einköcheln lassen.Die Caipirinha-Mousse auf einem Mangosoßenspiegel servieren.



    Caipirinha-Mousse mit Mangosoße - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.02.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 887 (212)
    Eiweiß 4,5 g
    Kohlenhydrate 23,0 g
    Fett 9,3 g


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