Blumenkohlsalat (oder auch Brotaufstrich) mit selbstgemachter Mayonnaise - Rezept durch Enikoe
Hier ist es Blumenkohlsalat (oder auch Brotaufstrich) mit selbstgemachter Mayonnaise - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Enikoe geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Blumenkohlsalat (oder auch Brotaufstrich) mit selbstgemachter Mayonnaise - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 500 gr. | Blumenkohl frisch oder TK |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 Stk. | Eigelb |
| 1 EL | Joghurt entrahmt |
| 250 gr. | Öl für die Mayonnaise |
| 2 Teelöffel | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Petersilie |
ZUBEREITUNG Blumenkohlsalat (oder auch Brotaufstrich) mit selbstgemachter Mayonnaise - Rezept
- Blumenkohl ganz weich kochen, dann abgießen und kalt stellen. Zwischenzeitlich die Mayonnaise zubereiten: zwei Eigelb, 1 TL Senf und 250 ML Öl mit dem Mixgerät verrühren.Die Zwiebeln kleine Würfel schneiden.Die abgekühlten Blumenkohlröschen mit einer Kabel gut zerdrücken, mit dem 2-ten TL Senf, den Zwiebeln, dem Salz und Pfeffer verrühren, anschließend Petersilie Joghurt und Mayonnaise dazu geben, nochmals gut verrühren. PS: Am besten schmeckt der Salat, wenn er über Nacht im Kühlschrank steht. Bitte beachtet, dass selbstgemachte Mayonnaise maximal 2 Tage essbar ist. Danke.
Blumenkohlsalat (oder auch Brotaufstrich) mit selbstgemachter Mayonnaise - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 108 (26) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 0,8 g |
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