Shakshuka – eine Nordafrikanische Spezialität - Rezept durch 2010Herford
Folgendes ist Shakshuka – eine Nordafrikanische Spezialität - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Shakshuka – eine Nordafrikanische Spezialität - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Rote Paprikaschote |
| 1 | Grüne Paprikaschote |
| 1 | Gelbe Paprikaschote |
| 3 EL | Rapsöl, geruchs- und geschmacksneutral |
| 1 | Zwiebel,- geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe,- geschnitten |
| 250 g | Tomaten geschält, gestückelt in Tomatensaft* |
| 1 TL | Kümmel,- ganz |
| Etwas | Koriander,- gemahlen |
| Etwas | Paprika de la Vera |
| Etwas | Chiliflocken rot |
| 0,5 TL | Brauner Zucker |
| Cubenen-Pfeffer,-frisch gemahlen | |
| Meersalz aus der Mühle | |
| 2 | Eier |
ZUBEREITUNG Shakshuka – eine Nordafrikanische Spezialität - Rezept
- Paprikaschoten waschen, vierteln, Samen und weiße Innenhaut entfernen, dann in Streifen schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin unter Rühren andünsten.
- Geschnittene Paprika dazu geben und kurz mit dünsten. Anschließend mit Tomaten* ablöschen und zum Kochen bringen. Mit Kümmel, Salz, Pfeffer, Paprika, Koriander und Chiliflocken würzen. Zugedeckt auf kleiner Hitze garen. Zum Schluss abschmecken, ggf. nachwürzen.
- Zwei Vertiefungen in die Shakshuka Sauce machen und jeweils ein rohes Ei in die Vertiefung gleiten lassen. Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Man kann die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um den Prozess zu beschleunigen.
- Pfanne vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen. Anschließend auf zwei Teller verteilen und warm servieren. Salz zum Würzen bereitstellen. Gegessen wird es mit Weißbrot.
Shakshuka – eine Nordafrikanische Spezialität - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.11.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 83 (20) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | - |
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