Toskanisches Kaninchen - Rezept durch Anni2000
Hier ist es Toskanisches Kaninchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Toskanisches Kaninchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kaninchen in kleinen Stücken |
| 2 | Möhren |
| 2 Stangen | Stangensellerie |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Dose (400 g) | Tomaten gehackt |
| 300 ml | Weißwein |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 2 EL | Olivenöl |
ZUBEREITUNG Toskanisches Kaninchen - Rezept
- Die Kaninchenteile kalt abspülen, trocken tupfen. Das Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen, die Kaninchenteile darin rundherum 3-4 Minuten anbraten.
- Die Möhren putzen und schälen. Staudensellerie putzen, waschen und eventuell entfädeln. Beides in ganz kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Möhre, Staudensellerie und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung kurz mitbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Die Tomaten und die Kräuter hinzufügen. Das Ganze zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde schmoren, bis das Fleisch mürbe ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Es passt gut zu Weißbrot oder breiten Bandnudeln. Frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino dazu reichen.
Toskanisches Kaninchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.08.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 540 (129) |
| Eiweiß | 16,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Fett | 5,4 g |
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