Schnittlauch-Joghurt-Weißbrot - Rezept durch Rennschnecke1
Folgendes ist Schnittlauch-Joghurt-Weißbrot - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rennschnecke1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schnittlauch-Joghurt-Weißbrot - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Vorteig: | |
| 100 g | Mehl |
| 100 ml | Wasser lauwarm |
| 1 TL | Honig |
| 0,5 Würfel | Hefe |
| Hauptteig: | |
| 500 g | Mehl |
| 300 g | Joghurt |
| 1,5 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 3 EL | Schnittlauch frisch o. getrocknet |
| Zum bestreuen: | |
| Sesam, Kümmel, Mohn nach belieben |
ZUBEREITUNG Schnittlauch-Joghurt-Weißbrot - Rezept
- Aus den ersten 4 Zutaten einen Vorteig herstellen und ca. 3 Std bei Zimmertemperatur stehen lassen. Der Vorteig kann auch ruhig über Nacht stehen, dadurch bekommt das Brot ein anderes Aroma.
- Die anderen Zutaten in eine Schüssel geben, den fertigen Vorteig dazu geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 45 Min ruhen lassen.
- Den Teig noch einmal durchkneten und zu einem Brotlaib formen und weitere 45 Min ruhen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen.
- Jetzt den Teig mit Wasser bestreichen und Körner nach belieben drauf streuen. Das Brot einschneiden und in den heißen Ofen schieben. Den Ofen sofort auf 170° runter drehen. Nach 20 Min das Brot noch einmal mit Wasser besprühen und weitere 20-25 Min backen
Schnittlauch-Joghurt-Weißbrot - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 921 (220) |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 44,9 g |
| Fett | 1,0 g |
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