Schweinefilet mit Spargel, Weißwein und Sahne - Rezept von Dom-four-07
Hier ist es Schweinefilet mit Spargel, Weißwein und Sahne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Dom-four-07 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinefilet mit Spargel, Weißwein und Sahne - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 gr. | Schweinefilet |
| 2 Stk. | Zwiebeln frisch |
| 300 gr. | Spargel frisch |
| 300 gr. | Weißwein |
| 200 gr. | Sahne |
| 200 gr. | Bio-Gemüsebrühe |
| Salz ,Pfeffer | |
| 1 EL | Mondamin-Pulver |
| 1 EL | Öl |
| 500 gr. | Buschbohnen grün frisch |
| 1 Stk. | Zwiebel frisch |
| Salz, Pfeffer, | |
| 2 TL | Butter |
| 320 gr. | Bandnudeln |
| Salz |
Vorbereitung für Schweinefilet mit Spargel, Weißwein und Sahne - Rezept
- Schweinefilet klein schneiden, 2 Zwiebeln in Streifen schneiden, Spargel schälen und blanchieren, Buschbohnen ebenfalls blanchieren und ins Eiswasser geben.
- Öl erhitzen, das Fleisch scharf anbraten, und bei Seite legen. Die Zwiebeln ins Öl geben, etwas dünsten lassen, und mit Wein & Brühe ablöschen ,etwas köcheln lassen . Spargel in Stücke schneiden und dazu geben. Sahne angießen alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mit Mondamin etwas binden, das Fleisch dazu und ziehen lassen.
- Nudeln im Salzwasser garen,
- Für die Bohnen die Butter mit 1 gehackten Zwiebel gut andünsten, undd die Bohnen dazu geben, mit Salz und Pfeffer sehr gut abschmecken , alles anrichten,
Schweinefilet mit Spargel, Weißwein und Sahne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 611 (146) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 11,8 g |
| Fett | 6,6 g |
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