Fränkisches Schäufele - Rezept durch computer_klaas
Folgendes ist Fränkisches Schäufele - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von computer_klaas geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fränkisches Schäufele - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 Kg | Schweinebraten aus der Schulter mit Knochen und Schwarte |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 1 TL | Kümmel |
| Bier dunkles bayrisches | |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Fränkisches Schäufele - Rezept
- Schwarte rautenförmig einschneiden, mit zerstoßenem Kümmel, Salz, Pfeffer einreiben. Braten rundum im Butterschmalz in einem Bratentopf anbraten und mit einer Tasse Wasser ablöschen. Zerkleinertes Suppengemüse hinzufügen und das ganze im Backofen bei 160° (Umluft 140°) ca 3-4 Stunden garen. Den Braten regelmäßig mit Bier und Bratenfond begießen. Das Fleisch ist gar, wenn es sich leicht vom Knochen lösen läßt.
- Dazu gibt's Knödel und Krautsalat
Fränkisches Schäufele - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1126 (269) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| Fett | 26,7 g |
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