Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept durch Sri_Devi
Hier ist es Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 3 Stk. | Eier |
| 200 g | brauner Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 200 g | gemahlene Haselnüsse |
| 300 g | fein geraspelte Zucchini ohne Kerne |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Backpulver |
| 250 g | Mehl |
| 150 ml | Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Zimt |
| 2 EL | Kakaopulver |
| Aprikosenmarmelade | |
| Schokoladen-Kuchenglasur |
ZUBEREITUNG Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept
- Eier, braunen Zucker, Vanillinzucker und Öl dickschaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Natron, Backpulver, Zimt und Kakaopulver mischen und kurz auf niedriger Stufe unterrühren.
- Zuletzt die geraspelten Zucchini unterheben. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen.
- Anschließend kurz in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und abkühlen lassen. Rundherum mit Marmelade bestreichen und im Anschluss mit einer Schokoglasur überziehen.
- Man kann den Kuchen als Blechkuchen backen. Die Backzeit beträgt dann ca. 30 Minuten bei 160 Grad Umluft. Den Teig wie oben beschrieben zubereiten aber mit 4 Eiern, 400 g geraspelten Zucchini und 300 g Mehl. Alle anderen Zutaten bleiben unverändert.
Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1980 (473) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 59,8 g |
| Fett | 23,6 g |
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