Schweinsfilet auf Kartoffelscheiben mit Käse überbacken - Rezept von crazycmouse
Hier ist es Schweinsfilet auf Kartoffelscheiben mit Käse überbacken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von crazycmouse geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schweinsfilet auf Kartoffelscheiben mit Käse überbacken - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 gr | Schweinsfilet |
| 2 El | Öl |
| 8 EL | klare Suppe |
| 2 große | Kartoffel |
| 1 EL | Olivenöl extra vergine |
| 100 gr | Roquefort oder Edelschimmelkäse |
| 6 Stk | Rosmarinzweige |
| Pfeffer, Kümmel | |
| Fleur de Sel Meersalz |
ZUBEREITUNG Schweinsfilet auf Kartoffelscheiben mit Käse überbacken - Rezept
- Aus den Kartoffeln 6 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Meersalz und Kümmel würzen, mit Olivenöl beträufeln und ca. 15 min im auf 180° vorgeheizten Rohr backen.
- Käse in 6 gleichgroße Stücke schneiden. Schweinsfilet in 6 gleich dicke Medaillons schneiden und ein wenig flachdrücken. Sie sollten so ca 4 cm hoch sein. Salzen, pfeffern und langsam braten.
- Medaillons und Käse auf die Kartoffelscheiben legen und die Rosmarinzweige durchstecken. Medaillons noch ca. 4 min im Rohr garen.
- Bratenrückstand mit Suppe aufgießen und etwas einkochen lassen. Medaillons anrichten und mit Fleischsaft beträufeln.
- Eignet sich auch sehr gut als Zwischengericht, dann aber nur ein Medaillon pro Person.
Schweinsfilet auf Kartoffelscheiben mit Käse überbacken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2775 (663) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 75,0 g |
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