Erdbeer-Verrine - Rezept geschrieben von Mandellady
Folgendes ist Erdbeer-Verrine - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Erdbeer-Verrine - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 kg | reife, duftende Erdbeeren |
| etwas Zitronensaft und -schale | |
| Zucker nach Geschmack | |
| 2 | reife, gelbe Mango |
| 400 g | griechischer Joghurt oder halb Joghurt, halb Creme fraiche) |
| 100 g | brauner Zucker |
ZUBEREITUNG Erdbeer-Verrine - Rezept
- Die Erdbeeren entkelchen, ein Drittel davon abnehmen (ruhig die weniger schönen Früchte) und mit etwas Zucker und einem Spritzer Zitronensaft zur Soße mixen. Die anderen Früchte vierteln oder in Scheiben schneiden. Mit dem Erdbeerpüree mischen und nochmals abschmecken (eventuell mit einigen Spritzern Erdbeer- oderr Zitronenlikör). In sechs bis acht Gläser verteilen.
- Die Mangos schälen, das Fleisch vom Stein schneiden und würfeln. Über den Erdbeeren in den Gläsern verteilen.
- Den Joghurt glatt rühren, mit Zitronensaft und -schale würzen. Kein Zucker! Der kommt erst am ende obenauf, wenn der Joghurt überall verteilt ist. Das geht übrigens ohne Kleckern mit einem Spritzbeutel. Schließlich den braunen Zucker auf der Oberfläche verteilen. Kalt stellen und aus dem Kühlschrank servieren.
- Getränk: Dazu schmeckt ein Fragolino, ein süßer Wein aus der Amerikanerrebe, wie man ihn manchmal in Italien findet. Oder ein Glas Sekt.
Erdbeer-Verrine - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1695 (405) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 99,8 g |
| Fett | - |
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