Aubergine Püree ( Zaalouk) - Rezept Eingereicht von mariem_HH

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    Folgendes ist Aubergine Püree ( Zaalouk) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mariem_HH geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Aubergine Püree ( Zaalouk) - Rezept


    Aubergine Püree ( Zaalouk) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Aubergine
    Salz
    1 Bund Koriander
    1 Bund Petersilie
    1 Knoblauchzehe
    500 g Tomaten
    1 ZITRONE
    2 El Olivenöl
    1 Tl Edelsüßer Paprika
    1 Tl gemahlener Kreuzkümmel


    ZUBEREITUNG Aubergine Püree ( Zaalouk) - Rezept


    1. Aubergine in grobe würfel schneiden und in Salzwasser garen.
    2. Petersilie Korriander und Knoblauch fein hacken. Tomaten kurz überbrühen, Haut und kerne entfernen und die filets in kleine Würfelchen schneiden.
    3. In einer Pfanne das Olienöl erhitzen die Tomaten darin anbraten mit den Zitronensaft, Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, knoblauch, und paprikapuler würzen. Die Aubergine würfel untermischen und alles sol lange braten bis ein dickflüssiger brei entstanden ist.
    4. Schmeckt Toll zu Kottletts. Eines unserer Lieblingsessen.



    Aubergine Püree ( Zaalouk) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.02.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 385 (92)
    Eiweiß 1,2 g
    Kohlenhydrate 2,8 g
    Fett 8,5 g


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