Dinkelvollkornbrot mit Walnüssen - Rezept geschrieben von mira
Hier ist es Dinkelvollkornbrot mit Walnüssen - Rezept. Dieses Rezept von mira geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Dinkelvollkornbrot mit Walnüssen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Dinkelvollkornmehl |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Korianderpulver |
| 1 Msp | Zucker |
| 250 ml | Buttermilch |
| 1 Würfel | Hefe frisch |
| 75 g | Walnusskerne |
Vorbereitung für Dinkelvollkornbrot mit Walnüssen - Rezept
- Das Mehl mit dem Salz und dem Koriander in einer Schüssel mischen.
- In die Mitte eine Vertiefung drücken, die Hefe da hinein bröseln. Zucker in 50 ml warmem Wasser auflösen, zu der Hefe geben, verrühren und 15 Min. gehen lassen.
- Die Wallnusskerne hacken...so mittelfein.
- Die Buttermilch zum Mehl geben und alles zu einem geschmeidigem Teig verkneten...kann man mit einer Maschine machen...oder wie ich von Hand...
- Die Nüsse unter den Teig arbeiten. Abdeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig nochmals kurz durchkneten, zu einem Laib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Einschneiden und mit Wasser bestreichen.
- Bei 175 °C Im vorgeheiztem Ofen ca. 60 Min. backen
Dinkelvollkornbrot mit Walnüssen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 791 (189) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| Fett | 15,6 g |
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