Suppen : Ahab's feine Senfsuppe mit Langostinoseinlage - Rezept von Marlinfaenger

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    Hier ist es Suppen : Ahab's feine Senfsuppe mit Langostinoseinlage - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Marlinfaenger geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Suppen : Ahab's feine Senfsuppe mit Langostinoseinlage - Rezept


    Suppen : Ahab's feine Senfsuppe mit Langostinoseinlage - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    0,5 l Fischfond
    0,5 l Gemüsebrühe
    1 EL Petersilie gehackt
    100 gr Langostinos
    0,25 l Weißwein
    0,5 Zwiebel gewürfelt
    1 EL Senfkörner grob gemahlen
    1 EL Senfmehl
    1 EL Mehl
    1 EL Butterschmalz
    Crème fraîche
    Senf extra scharf
    Senf bayrisch
    Salz und Pfeffer
    2 Scheiben Schwarzbrot gewürfelt


    ZUBEREITUNG Suppen : Ahab's feine Senfsuppe mit Langostinoseinlage - Rezept


    1. In einer Kasserolle das Butterschmalz erhitzen, die Zwiebeln einrühren und glasig angehen lassen. das Mehl mit dem Senfmehl und den gemahlenen Senfkörnern vermengen und zu den Zwiebeln geben, verrühren und mit dem Wein ablöschen. Nach und nach die Brühe und den Fond angiessen und auf kl. Flamme ca. 20 Min. köcheln lassen. Mit dem Zauberstab kurz aufmixen
    2. Mit Salz, Pfeffer und den Senfsorten nach Gusto abschmecken. den Topf vom Feuer nehmen, Die Langostinos und die Sahne einrühren.In einer Pfanne mit etwas Butterschmalz und Öl die Brotwürfel braun anrösten.



    Suppen : Ahab's feine Senfsuppe mit Langostinoseinlage - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.07.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 192 (46)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 1,8 g
    Fett 2,6 g


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