Rindfleisch im Lockgrill - Rezept durch futur377
Folgendes ist Rindfleisch im Lockgrill - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von futur377 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Rindfleisch im Lockgrill - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 3500 g | Rinderbraten |
| Die BBC-Soße | |
| 3 Esslöffel (gestrichen) | Salz grob |
| 3 Esslöffel (gestrichen) | Pfeffer |
| 3 Esslöffel (gestrichen) | Paprika edelsüß |
| 1 Esslöffel (gestrichen) | Currypulver |
| 0,5 Tassen | Sojasoße dunkel |
| 0,5 Tassen | Worcestersoße |
| 4 Esslöffel | Aprikosenmarmelade |
| 0,5 Tassen | Olivenöl |
| 1 Bund | Kräuter gehackt |
ZUBEREITUNG Rindfleisch im Lockgrill - Rezept
- Fleisch (Jungbulle) am Vortag aus der Kühlung nehmen und auf Raumtemperatur aufwärmen lassen (ca. 3h)
- Die Zutaten für die BBC-Soße mischen und pürieren, das Fleisch damit dick einpinseln.
- Die Grillock früh um 8 Uhr auf 110-150 °C anheizen, dann das Fleisch einlegen. Ein Fleischthermometer ist nun hilfreich bei der Überwachung der Kerntemperatur. Diese sollte möglichst langsam steigen. Mindestens 76°C müssen erreicht werden, darüber aber Vorsicht: Das Fleisch gart von rare (rot) nach well (durch) recht schnell, kann dann trocken werden!
- Nach jeder Stunde das Fleisch neu mit BBQ-Soße einpinseln.
- Nach erreichen der richtigen Kerntemperatur das Fleisch noch etwas ruhen lassen und dann quer zur Faser aufschneiden. Die Uhr wird jetzt 18:00 Uhr anzeigen! Früher: Fleisch könnte zäh werden. Je länger das Garen dauert, um so zahrter das Ergebnis!
Rindfleisch im Lockgrill - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 485 (116) |
| Eiweiß | 20,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 2,4 g |
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