Königliche Blumenkohl Suppe - Rezept durch Koch1
Hier ist es Königliche Blumenkohl Suppe - Rezept. Dieses Rezept von Koch1 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Königliche Blumenkohl Suppe - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 Kopf | Blumenkohl frisch |
| 1,2 l | Gemüse Fond |
| 50 gr. | Butterschmalz |
| 0,25 Stk. | Gemüsezwiebel frisch |
| 1 EL | Zucker |
| 100 ml | Sahne |
| 0,5 Stk. | Zitrone frisch |
| frischer Pfeffer | |
| Fleur de Sel Meersalz | |
| Petersilie |
Vorbereitung für Königliche Blumenkohl Suppe - Rezept
- Blumenkohl putzen und in kleine Röschen zerteilen
- Zwiebel Würfeln und in Butterschmalz glasig andünsten
- Blumenkohl zu den Zwiebeln geben und den Zucker über den Blumenkohl verteilen.Mit einem Kochlöffel ca. 3-5 min ständig umrühren.
- Jetzt den Found dazu geben und den Blumenkohl ca. 15 Minuten gar kochen.
- In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.
- Wenn der Blumenkohl gar ist einige Röschen für die Garnitur entnehmen und die anderen in der Brühe mit dem Pürierstab pürieren
- Sahne unter die Suppe heben. Wenn es schnell gehen sollte einfach die flüssige Sahne unterrühren. Nochmals abschmecken.
- Mit fleur de Sel, gemahlenem Pfeffer und Zitrone abschmecken
- Suppe in die Teller füllen und zur Garnitur Röschen hinzufügen und geschnittene Petersilie darüber streuen.
- Guten Appetit.
Königliche Blumenkohl Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2018 (482) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 16,1 g |
| Fett | 46,5 g |
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