Walnusslikör - Rezept durch digger56
Folgendes ist Walnusslikör - Rezept. Dieses Rezept von digger56 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Walnusslikör - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 25 Stück | Walnüsse, junge frische |
| 2 Stück | Zimtstangen |
| 5 Stück | Gewürznelken |
| 1 Stück | Vanilleschote |
| 700 ml | Cognac |
| 500 ml | Wasser |
| 500 gr. | Kandiszucker braun |
| Weingeist 90 % |
Vorbereitung für Walnusslikör - Rezept
- wer keinen eigenen Nussbaum hat, der muss eben.............na ja, ihr wisst schon ;))))
- Bitte dazu Handschuhe tragen, da die Nüsse sehr stark abfärben...........Die Nüsse im heißen Wasser gut abbürsten und abtrocknen. Ein geeignetes Twist-Off glas heiß ausspülen und abtropfen lassen
- Nun die Nüsse vierteln und in das Glas geben, die Gewürze dazu und den Cognac angiessen. Deckel drauf und das ganze für 8 Wochen an einem dunklen und warmen Ort ziehen lassen. ( ich habs unterm Dach in den Schrank gestellt ).
- Schöne Fläschchen mit heißem Wasser gut reinigen und auf dem Kopf trocknen lassen.
- Das Wasser wird nun mit dem Kandiszucker aufgekocht und um etwa 1/3 reduziert ( das gibt Leuterzucker ) dann komplett abkühlen lassen.
- Ein großes Sieb mit einem Passiertuch auslegen und den Ansatz filtern.
- Der Ansatz wird nun mit dem Leuterzucker vermengt und je nach Gusto mit etwas Weingeist "aufgefrischt", dann in die bereit gestellten Fläschchen abgefüllt.
- Nun muss das ganze noch mal weitere 8 Wochen an einem dunklen und KÜHLEN Ort reifen.
- Jetzt ist der leckere Likör zum vernaschen freigegeben.
Walnusslikör - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 908 (217) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 30,2 g |
| Fett | - |
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