Zucchini-Nudeln mit Ziegenkäse-Avocado-Soße - Rezept durch Sri_Devi
Hier ist es Zucchini-Nudeln mit Ziegenkäse-Avocado-Soße - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zucchini-Nudeln mit Ziegenkäse-Avocado-Soße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 100 g | Ziegenfrischkäse |
| 1 Stk. | Avocado |
| 1 EL | Zitronen- oder Limettensaft oder Apfelessig |
| 250 g | Gemüsebrühe |
| Salz, Pfeffer | |
| 0,5 TL | Kurkuma |
| 2 Stk. | hart gekochte Eier |
| 2 EL | geriebener Parmesan |
| 2 EL | schwarzer Sesam |
| nach Belieben noch eine Dose Bohnen | |
| 1 Stk. | große Zucchini |
Vorbereitung für Zucchini-Nudeln mit Ziegenkäse-Avocado-Soße - Rezept
- Für die Soße Ziegenfrischkäse, entkernte Avocado, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Gewürze pürieren. Nach Belieben leicht erwärmen. Man kann zusätzlich eine Dose abgetropfter Linsen oder Bohnen unter die pürierte Soße rühren.
- Die Kirschtomaten und Eier halbieren oder vierteln. Zucchini in Spaghetti-ähnliche Nudeln schneiden und mit der Soße vermengen. Tomaten und Eier darauf anrichten. Mit Sesam und Parmesan bestreuen.
Zucchini-Nudeln mit Ziegenkäse-Avocado-Soße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.04.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 410 (98) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 8,2 g |
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