Quetschekuchen -Pfälzische Küche - Rezept von GINA-ANNA
Folgendes ist Quetschekuchen -Pfälzische Küche - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 24 Portionen serviert werden.
Quetschekuchen -Pfälzische Küche - Rezept
Zutaten für 24 Personen
| 500 Gramm | Mehl gesiebt |
| 0,125 Liter | Milch warm |
| 1 Päckchen | Hefe |
| 1 Prise | Salz |
| 100 Gramm | Zucker |
| 2 kg | Zwetschgen frisch |
| zum Bestreichen . | |
| 1 Stück | Eigelb |
| 1 Esslöffel | Milch |
| Krümel herstellen: | |
| 180 Gramm | Mehl gesiebt |
| 120 Gramm | Butter |
| 2 Esslöffel | Haselnüsse gemahlen |
| 100 Gramm | Zucker |
| 1 Prise | Zimt gemahlen |
Vorbereitung für Quetschekuchen -Pfälzische Küche - Rezept
- Hefeteig zubereiten,gehen lassen.Reicht locker für 2 Kuchen.
- Zwetschgen waschen,schneiden,entsteinen.
- Hefeteig ausrollen ,Kreis ausschneiden in eine gefettete Form geben. Eigelb mit etwas Milch verquirlen Rand bestreichen.Mit Zwetschgen belegen oder Apfel usw.
- Restliche Zutaten in eine Schüssel geben mit den Haken des Mixers Krümel herstellen auf den beiden Kuchen verteilen. Bei 160°C ca 25 Min.backen
- Serviervorschlag: Wird traditionell mit Kartoffelsuppe (Grumbeersupp) gegessen.Steht im KB
Quetschekuchen -Pfälzische Küche - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 695 (166) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 27,5 g |
| Fett | 4,5 g |
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