Süße Kürbis-Hefeteig-Schnecken - Rezept Durch Sri_Devi

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    Hier ist es Süße Kürbis-Hefeteig-Schnecken - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Süße Kürbis-Hefeteig-Schnecken - Rezept


    Süße Kürbis-Hefeteig-Schnecken - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    Für das Kürbispüree:
    300 g Hokkaido-Kürbis
    2 EL Butter
    1 Msp Muskat
    1 EL (gestrichen) brauner Zucker
    für den Hefeteig:
    500 g Dinkelmehl
    1 Päckchen Trockenhefe
    80 g brauner Zucker
    1 Prise Salz
    1 Stk. Ei
    100 ml lauwarmes Wasser
    Für die Füllung:
    2 EL zerlassene Butter
    45 g brauner Zucker
    1 TL (gestrichen) Zimt
    50 g Cranberries oder Rosinen
    1 Stk. großer Apfel, fein gewürfelt


    ZUBEREITUNG Süße Kürbis-Hefeteig-Schnecken - Rezept


    1. Den Kürbis von Kernen und Fasern befreien und klein würfeln. Butter zerlassen und die Kürbiswürfel mit Muskat und braunem Zucker dazugeben. Ca. 10 - 15 Minuten weichdünsten. Vom Herd nehmen und fein pürieren. Etwas abkühlen lassen.
    2. Für den Hefeteig Mehl und Trockenhefe mischen. Ei, Salz, Zucker, Wasser und das Kürbispüree dazugeben. Mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Schüssel mit einem Küchentuch zudecken und an einem warmen Ort, oder im 50 Grad warmen Backofen ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
    3. Den Teig anschließend nochmal gut durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker, Zimt, Cranberries und Apfel bestreuen.
    4. Den Teig von der längeren Seite her aufrollen. Von der Rolle mit einem scharfen Messer ca. 3 cm breite Schnecken abschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech nebeneinander setzen (etwas Abstand dazwischen lassen, da die Schnecken beim Backen noch auseinandergehen) und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (oder Umluft 180 Grad) ca. 20 Minuten backen.
    5. Als Variation kann man beim Mehl auch 200 g durch Dinkel-Vollkornmehl ersetzen.



    Süße Kürbis-Hefeteig-Schnecken - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.10.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 879 (210)
    Eiweiß 1,5 g
    Kohlenhydrate 31,5 g
    Fett 8,6 g


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