Salat - Salat mit Spaghetti-Kürbis - Rezept durch Anoubis
Folgendes ist Salat - Salat mit Spaghetti-Kürbis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Anoubis geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Salat - Salat mit Spaghetti-Kürbis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Spaghetti-Kürbis |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln |
| 300 g | Cocktailtomaten |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Balsamico-Essig weiß |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 5 EL | Distelöl |
| Salz und Pfeffer, bzw. meine pikante Mischung |
ZUBEREITUNG Salat - Salat mit Spaghetti-Kürbis - Rezept
- Den Kürbis längs aufschneiden, die Fasern und die Kerne entfernen und die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen (bei 180°Grad Umluft) ca. 20-30Min. garen, bis sich die Kürbisschale leicht eindrücken lässt. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
- Lauchzwiebeln und Tomaten waschen. Die Lauchzwiebeln in ca. 1cm breite Ringe schneiden. Die Tomaten halbieren und den Stielansatz herausschneiden.
- Die Brühe mit dem Zitronensaft, Essig, Distelöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Mit einer Gabel die Kürbisfasern herausschaben und mit den Lauchzwiebeln und den Tomaten in einer Schüssel vermischen. Dressing unterrühren und den Salat mind. 1Std. durchziehen lassen. Vor dem Servieren evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat - Salat mit Spaghetti-Kürbis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 87 (21) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 0,6 g |
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