Rosenmohnstrudel Oma Elli`s Hausrezept - Rezept geschrieben von dagmarkuhlmann
Hier ist es Rosenmohnstrudel Oma Elli`s Hausrezept - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dagmarkuhlmann geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Rosenmohnstrudel Oma Elli`s Hausrezept - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 375 Gramm | Mohn gemahlen |
| 1 Stück | Hefe Würfel |
| 750 Gramm | Mehl |
| 375 Gramm | Zucker |
| 4 Stück | Eier Freiland |
| 50 Gramm | Rosinen |
| 100 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 1 Stück | Bittermandel Aroma |
| 1 Stück | Rum Aroma |
| 1 Dose | Kondensmilch |
| 250 Gramm | Margarine |
Vorbereitung für Rosenmohnstrudel Oma Elli`s Hausrezept - Rezept
- Den Mohn mit einer heißen Tasse Milch quellen lassen(am besten einen Abend vorher).Den Mohn dann mit 6 Eßl. Zucker,2Eiweiß,1 Eigelb Rosinen,Mandeln,Mandelöl und Rumaroma vermischen.
- 500 Gramm Mehl,1 Prise Salz 1/2 Tasse handwarmes Wasser,Hefe-eine Kuhle ins Mehl machen die anderen Zutaten zu einem kleinen Teig machen 35 Min. gehen lassen.Nun kommen in den Teig 9 Eßl. Zucker,125 gramm Margarine,2 Eiweiß,1 Eigelb, 1/2 Tasse handwarme Milch. Gut durchschlagen .Abgedeckt ca. 40 Min. gehen lassen.
- Ein Springform mit Mitte einfetten und ausstreuen.Den Teig zu einem gleichmäßigem Rechteck ausrollen,Mohn aufstreichen und zu einer langen Rollemachen(nicht drücken).
- Nun immer 5 cm abschneiden und aufrecht in die Form stellen.Nochmals gehen lassen.
- Eigelb und Milch verquirlen und aufstreichen.Im Backofen (ohne Vorheizen) ca. 1 Std. backen evt. mit Alufolie Abdecken.
- Nach der Backzeit mit 75 gramm butter bestreichen.
- Kann man gut 3 Tage vorher machen .In Alufolie lagern ,schmeckt dann noch besser.
Rosenmohnstrudel Oma Elli`s Hausrezept - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1863 (445) |
| Eiweiß | 10,1 g |
| Kohlenhydrate | 51,2 g |
| Fett | 22,1 g |
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