Schaschlikpfanne mit Currysauce - Rezept durch MausVoh
Hier ist es Schaschlikpfanne mit Currysauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schaschlikpfanne mit Currysauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Schaschlikpfanne: | |
| 200 g | Schweinefilet |
| 200 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel ca. 150 g |
| 1 | rote Paprika ca. 150 g |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 1 TL | mildes Currypulver |
| Currysauce: | |
| 1 | Zwiebel ca. 50 g |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Stück | Ingwer walnussgroß |
| 1 | rote Chilischote |
| 1 EL | Öl |
| 100 ml | frisch gepresster Orangensaft |
| 200 ml | Gemüsebrühe ( 1 TL instant ) |
| 100 g | Tomatenketchup |
| 1 EL | mildes Currypulver |
| 1 TL | Zucker |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Servieren: | |
| 2 Stängel | Basilikum zum Garnieren |
| Walnussbrot oder Baguette als Beilage | |
Vorbereitung für Schaschlikpfanne mit Currysauce - Rezept
- Schweinefilet putzen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen/bürsten und vierteln. Zwiebel schälen, achteln und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in Rauten schneiden. Öl ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen und die Schweinefiletscheiben anbraten/pfannenrühren, das Gemüse ( Zwiebelspalten, Paprikarauten und Champignonviertel ) zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit Paprika edelsüß ( ! TL ) und milden Currypulver ( 1 TL ) würzen.
- Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein würfeln. Orange halbieren und gut auspressen. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln.Öl ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel mit den Knoblauchzehewürfel, Ingwerwürfeln und Chilischotenwürfeln darin kräftig anbraten/pfannenrühren. Mit dem Orangensaft ( 100 ml ) und der Gemüsebrühe ( 200 ml / 1 TL instant ) ablöschen/angießen, den Tomatenketchup ( 100 g ) unterrühren und mit milden Currypulver ( 1 EL ), Zucker ( 1 TL ) und Crème fraîche ( 2 EL )würzen. Alles langsam dickflüssig einkochen lassen.
- Schaschlikpfanne auf 2 Tellern verteilen, die Currysauce darüber verteilen und mit Basilikum garniert, servieren. Dazu Walnussbrot oder Baguette reichen
Schaschlikpfanne mit Currysauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 895 (214) |
| Eiweiß | 9,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,4 g |
| Fett | 17,1 g |
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