Kalbsgulasch Nicht aufwändig zu kochen und doch ein feines Sonntagsessen - Rezept von sylvia57
Hier ist es Kalbsgulasch Nicht aufwändig zu kochen und doch ein feines Sonntagsessen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sylvia57 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kalbsgulasch Nicht aufwändig zu kochen und doch ein feines Sonntagsessen - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 750 gr. | Kalbsnuss gewürfelt |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Puderzucker |
| 250 gr. | Pilze - entweder frisch oder aus dem Glas |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 125 ml | Weißwein |
| Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Majoran, Zitronenschalenabrieb | |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | braune Butter |
| Öl |
Vorbereitung für Kalbsgulasch Nicht aufwändig zu kochen und doch ein feines Sonntagsessen - Rezept
- Kalbfleisch aus der Nuss in ca. 3 cm große Würfel schneiden.In brauner Butter anbraten. Wenn das Fleisch etwas Farbe hat aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Öl anbraten bis sie glasig sind. Pilze mit anbraten. Tomatenmark und Puderzucker anrösten lassen. Fleisch dazugeben und mit Weißwein abgießen. Einköcheln lassen.
- Nun mit Gemüsebrühe aufgießen und die Gewürze dazugeben: Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, Zitonenschalenabrieb, Zitronensaft, Lorbeerblatt.
- Alles köcheln lassen (ich habe einen Schnellkochtopf und da dauert es 15 min.). Normal würde ich ca. 1 Std. sagen, bitte das Fleisch probieren und ggf. etwas länger köcheln lassen (wichtig: auf kleiner Flamme).
- Zum Schluss noch einmal abschmecken und ggf. nachwürzen. Ein wenig mit Stärke eindicken.
- Als Beilage gab es bei uns heute Nudeln (Fusilli, die nehmen so schön die Soße auf) und Gurkensalat mit Schmand angemacht. Guten Appetit!
Kalbsgulasch Nicht aufwändig zu kochen und doch ein feines Sonntagsessen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 414 (99) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 7,3 g |
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