Flammkuchen - auf meine Art - Rezept Von Einsendungen Traudl

Flammkuchen - auf meine Art - Rezept geschrieben von Traudl

Folgendes ist Flammkuchen - auf meine Art - Rezept. Dieses Rezept von Traudl geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Flammkuchen - auf meine Art - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1	Pizzaboden aus dem Frischeregal für's Blech
1 Becher	Sauerrahm
1 Becher	Crème fraîche
200 Gramm	Rollschinken gekocht oder Teilsames essfertig
100 Gramm	Emmentaler gerieben
1 Bund	Frühlingszwiebeln
1 Stange	Lauch
	Pfeffer
	Kümmel gemahlen
1 EL	Butter
	etwas Gemüsesuppe

ZUBEREITUNG Flammkuchen - auf meine Art - Rezept

1. Heute musste es schnell gehen:
2. 1 Pizzaboden frisch für's Blech (z. B. von Fanny XXL) oder wenn Zeit ist einen Pizzateig zubereiten und auf dem Backblech ausrollen
3. Lauch und Frühlingszwiebeln in 1 EL Butter anbraten und mit wenig Gemüsesuppe aufgießen und dünsten
4. Rollschinken oder Teilsames in feine Streifen oder Würfel schneiden und unter die Lauch/Frühlingszwiebelmasse mischen(Als Teilsames werden in Österreich geräucherte (geselchte) Stücke von der Schweineschulter und vom Schinken bezeichnet)
5. Mit Pfeffer und Kümmelpulver würzen - normalerweise ist kein Salz nötig, da das Geselchte schon würzig genug ist - einfach probieren
6. Masse auskühlen lassen und dann den Emmentaler untermischen
7. Die fertige Masse auf den Pizzaboden streichen
8. Bei ca. 185° 15 min backen
9. Das Grün der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und darüberstreuen - fertig - GUTEN APPETIT

Flammkuchen - auf meine Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1549 (370)
Eiweiß	15,3 g
Kohlenhydrate	1,3 g
Fett	34,1 g

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