Bratkartoffeln mit Sauerkraut und Kölner - Rezept von Leutfeld
Folgendes ist Bratkartoffeln mit Sauerkraut und Kölner - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Leutfeld geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bratkartoffeln mit Sauerkraut und Kölner - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Sauerkraut1 |
| 0,25 l | Brühe |
| 6 | Wacholderbeeren |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Margarine |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Salz, Pfeffer Zucker | |
| 1 kg | Kartoffeln festkochend |
| 1 | Zwiebel |
| Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß | |
| 1 | Ring Kölner Blutwurst |
| 1 | mittel große mehlige Kartoffel |
| 3 EL | Butterschmalz |
Vorbereitung für Bratkartoffeln mit Sauerkraut und Kölner - Rezept
- Für das SauerkrautDie Margarine erhitzen die Zwiebel glasig werden lassen, dann das Sauerkraut dazugeben.Mit der Brühe aufgießen und alle Gewürze dazu geben, und ca 45 Min köcheln lassen. Zum Schluß die mehlige Kartoffel in das Sauerkraut reiben damit es sämig wird.
- Für die BratkatoffelnDie Kartoffeln mit Schale etwa 20 Min. gar kochen etwas abkühlen lassen und dann Pellen, in Scheiben schneiden.Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben in das heiße Fett geben und Farbe nehmen lassen jetzt die Zwiebel dazu geben drauf achten das sie nicht verbrennt. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen.
- Die Kölner von der Pelle befreien in Scheiben schneiden und ebenfalls in einer Pfanne braten.
Bratkartoffeln mit Sauerkraut und Kölner - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 514 (123) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 11,3 g |
| Fett | 7,4 g |
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