Glasnudelsalat a la Ohle - Rezept von Das perfekte Dinner

Glasnudelsalat a la Ohle - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Glasnudelsalat a la Ohle - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Glasnudelsalat a la Ohle - Rezept

Zutaten für 5 Personen

200 gr.	Glasnudeln
300 gr.	Rind Filetsteak
300 gr.	Scampi
1 Schuss	Öl
1 Bund	Frühlingszwiebeln
1 Stk.	Mango
15 Stk.	Kirschtomaten
50 gr.	Erdnüsse geröstet
2 Stk.	Koriander frisch
	Dressing:
1 Stk.	Limette
2 EL	Zucker
0,5 TL	Chilisoße
2 EL	Sojasoße
2 TL	Sesamöl
2 EL	Fischsoße

Vorbereitung für Glasnudelsalat a la Ohle - Rezept

1. Die Glasnudeln in lauwarmem Wasser 10 Minuten einweichen und anschließend kurz in kochendem Wasser blanchieren.
2. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in Öl anbraten. In einer anderen Pfanne die Scampi anbraten.
3. Die Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 1/2 cm breite Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Das Gemüse schälen, putzen und in feine dünne Streifen schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein und ebenfalls in feine dünne Streifen schneiden.
4. Anschließend alle Zutaten gut miteinander vermischen.
5. Für das Dressing Limettensaft, Chilipaste, Zucker, Sesamöl, Soja- und Fischsoße vermischen und abschmecken, dann mit dem Salat vermischen.
6. Zum Schluss mit klein geschnittenen Korianderblättern überstreuen.

Glasnudelsalat a la Ohle - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	720 (172)
Eiweiß	14,0 g
Kohlenhydrate	10,4 g
Fett	8,1 g

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